Афиша культуры Менделеевского района

Мастер класс «Кыстыбый»

СДК Бесплатно Мастер классы
Его название считается производным от татарского слова «кыстыру», что означает «прищемить». Кыстыбый представляет собой обжаренную на сковороде бездрожжевую лепешку, наполняемую начинкой и сворачиваемую таким образом, что получается нечто похожее на незакрытый пирог или сочень. Т.е. подготовленная заранее начинка размещается на одной половине лепешки, а потом лепешка складывается пополам, и свободная ее часть закрывает содержимое сверху. Существуют различные варианты теста: с яйцами и без, на воде, на воде и молоке, на кефире, на сыворотке, на сметане. Кто-то добавляет в тесто масло, кто-то ограничивается обильным промазыванием маслом уже готовых (обязательно горячих!) лепешек. От подобных нюансов зависит то, какие же лепешки получатся в итоге: более мягкие или, наоборот, упругие. В конце мастер класса все вместе попьем чай с кыстыбыем.

Татарско-Текашевский сельский клуб
6 ИЮНЯ 2024
6+
БЕСПЛАТНО